Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.

Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 2917338 obálek a 883277 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.

Registrovat »    Zapomenuté heslo?

Tajemství výrobců potravin.

Autor: Syrový, Vít
Rok: 2006
ISBN: 9788090313729
NKP-CNB: cnb001638470
OKCZID: 110011150
Vydání: 3., rozš. vyd.

Citace (dle ČSN ISO 690):
SYROVÝ, Vít. Tajemství výrobců potravin. 3., rozš. vyd. Praha: Vít Syrový , 2006, 115 s. ISBN 80-903137-2-8.


Další vydání




Anotace

Upravit anotaci
 

Kniha se věnuje složení přídatných látek dodávaných do potravin při výrobě z důvodů konzervace a zvýšení jejich barevné i aromatické atraktivity. Autor klade zvláště důraz na potravinářské chemikálie, které mohou způsobit či stupňovat různé druhy alergií. Publikace je doplněna dvěma seznamy přídatných látek používaných v potravinách: abecedním a podle kódu od E 100 po E 1521. U každé látky v obou seznamech je hodnocena jejich škodlivost či naopak nezávadnost pro lidské zdraví.

Zdroj anotace: Městská knihovna v Praze



Dostupné zdroje

Můj antikvariát


Přidat komentář a hodnocení

Od: (127.0.0...)