Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 2937543 obálek a 892723 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Kvasná chemie a technologie: vysokoškolská učebnice | ||||||
Autor: Dyr, Josef Digitální objekty
AnotaceÚvodní svazek připravované řady učebnic kvasné chemie a technologie zahrnuje kvasné procesy vznikající při výrobě organických kyselin a ketokyselin, organických rozpouštědel, enzymů, vitamínů atd. Kromě technologických postupů uvádí i způsoby izolace, rafinace a použití produktů. Jde vesměs o neklasické kvasné výroby, vyvinuté v posledních desítiletích. Další díly budou věnovány drožďářství, lihovarství, sladařství, pivovarství, vinařství a antibiotikům. Zdroj anotace: NK ČR |