Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.

Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 2939440 obálek a 893664 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.

Registrovat »    Zapomenuté heslo?

Technologie přípravy pokrmů: učebnice pro kuchaře a číšníky

Autor: Brhlík, Eduard a Romaňuk, Juraj
Rok: 1996
ISBN: 9788023806984
NKP-CNB: cnb000203604
OCLC Number: (OCoLC)37673497
OKCZID: 111587197
Vydání: 6., čes. upr. vyd., v IQ 147 1. vyd.

Citace (dle ČSN ISO 690):
BRHLÍK, Eduard. Technologie přípravy pokrmů: učebnice pro kuchaře a číšníky. 6., čes. upr. vyd., v IQ 147 1. vyd. Praha: IQ 147, 1996. 350 s.


Digitální objekty

Národní digitální knihovna (dostupné po přihlášení )



Anotace

Upravit anotaci
 

Učebnice pro kuchaře a číšníky podává přehled o přípravě, technologii pokrmů v restauracích a jídelnách. Suroviny , zpracování, tepelné úpravy, druhy potravin a výsledný produkt.

Zdroj anotace: OKCZ - ANOTACE Z WEBU



Dostupné zdroje

Můj antikvariát
Československá bibliografická databáze


Přidat komentář a hodnocení

Od: (127.0.0...)