Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.

Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 2913296 obálek a 881221 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.

Registrovat »    Zapomenuté heslo?

Fungal Biotechnology in Agricultural, Food, and Environmental Applications (Mycology)

Rok: 2003
ISBN: 9780824747701
OKCZID: 110227205

Citace (dle ČSN ISO 690):
ARORA, Dilip K., ed., BRIDGE, P. D., ed. a BHATNAGAR, Deepak, ed. Fungal biotechnology in agricultural, food, and environmental applications. New York: Marcel Dekker, 2004. xii, 509 s. Mycology series, 21.


Anotace

Upravit anotaci
 

Key topics include supercritical fluid extraction in food engineering, fats and oils from plant materials, sugars and carbohydrates, and alkaloids from natural plants using supercritical fluids. Of particular interest will be the chapter on cholesterol removal from food products.


Dostupné zdroje

Amazon


Přidat komentář a hodnocení

Od: (127.0.0...)