Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.

Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 2915976 obálek a 882571 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.

Registrovat »    Zapomenuté heslo?

Potraviny a nápoje

Autor: Kružiliak, Peter
Rok: 1993
ISBN: 9788070321348
NKP-CNB: cnb000098602
OCLC Number: (OCoLC)36607057
OKCZID: 110504433
Vydání: 4., upr. vyd., 3. čes. vyd.

Citace (dle ČSN ISO 690):
KRUŽILIAK, Peter. Potraviny a nápoje: učebnice pro kuchaře a číšníky. 4., upr. vyd., 3. čes. vyd. Praha: Merkur, 1993. 176 s.


Anotace

Upravit anotaci
 

Učebnice přináší základní informace o potravinách, pochutinách a nápojích. Obsahuje tyto kapitoly: potraviny rostlinného a živočišného původů, jejich složení, mléko a mléčné výrobky, vejce a vaječné výrobky, ovoce a zelenina, sladidla, maso a masné výrobky, tuky, obiloviny, mlýnské výrobky, těstoviny a pekařské výrobky, pochutiny. Text je doplněn tabulkami a ilustracemi.

Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz



Dostupné zdroje

Můj antikvariát
Antikvarium s.r.o.


Přidat komentář a hodnocení

Od: (127.0.0...)