Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 2920192 obálek a 884640 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Výživa a potrava | ||
|
|
Autor: Vilém Hons, Marie Úlehlová-Tilschová AnotacePříručka seznamuje stručně se základními vědomostmi o výživě, o potravě a o správném chápání výživného významu živných látek. Jsou probrány chemické vlastnosti živných látek a jejich význam ve výživě, dále fyziologie výživy a výživová potřeba člověka (norma pro děti a mládež, pro dospělé, pro matky, a denní dávky v potravinách). V odd. Potrava je pojedn. o výživ. hodnotě potravin v teorii a v praxi (změny kuchyň. přípravou, ztráty vlivem světla, okysličováním, vyluhováním, zahříváním, zisky doplňováním, sestavy a jídelníčky), a probrány jednotl. druhy potr. živicích, syticích, ochranných, koření a pochutin. Poslední část pojedn. o hygieně poživatin a o zdravotních závadách. Zdroj anotace: NK ČR |
|