Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.

Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 2924221 obálek a 886386 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.

Registrovat »    Zapomenuté heslo?

Výroba másla

Autor: Mašek Jaroslav
Rok: 1959
NKP-CNB: cnb000459169
OCLC Number: (OCoLC)85326023
OKCZID: 112909181
Vydání: 1. vyd.

Citace (dle ČSN ISO 690):
MAŠEK, Jaroslav, Miloslav VEDLICH a Vlastimil FRÝDL. Výroba másla. 1. vyd. Autor úvodu Václav KNĚZ. Praha: SNTL, 1959, 327 s. Řada potravinářské literatury.


Anotace

Upravit anotaci
 

O technologii výroby másla a o požadavcích kladených na jakost mléka jako výchozí suroviny, o kontrole výroby, o otázkach sanitace a hygieny i o hlediscích ekonomických. Autor věnuje zvláštní pozornost novým výrobním postupům, usilujícím o prodloužení trvanlivosti másla.

Zdroj anotace: NK ČR



Přidat komentář a hodnocení

Od: (127.0.0...)