Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 2925472 obálek a 886915 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Technologie masa :Určeno [také] stud. vys. a odb. škol | ||
|
|
Rok: 1976 AnotacePublikace podává stručný přehled dnešní moderní průmyslové technologie v masném průmyslu u nás i v zahraničí. Všímá si hygieny a bezpečnosti při práci, jateční výroby, chlazení masa a drobů po porážce, bourání masa, sleduje masnou výrobu, výrobu konzerv a polokonzerv, potravních živočišných tuků, zmrazeného masa, pojednává o expedici a rozvozu, o obalech a obalové technice, vytyčuje požadavky na jakost a její kontrolu a zabývá se energetikou a odpadními vodami. Práce nahrazuje knihu Technologie masného průmyslu z r. 1967. Zdroj anotace: NK ČR | |