Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.

Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 2915976 obálek a 882571 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.

Registrovat »    Zapomenuté heslo?

Technologie drožďařství

Autor: Jonáš, Václav
Rok: 1951
NKP-CNB: cnb000503172
OCLC Number: (OCoLC)85305670
OKCZID: 114202369

Citace (dle ČSN ISO 690):
JONÁŠ, Václav. Technologie drožďařství. Praha: Věd.-techn. nakl., 1951. 583, [2] s.


Digitální objekty

Národní digitální knihovna (dostupné po přihlášení )
Moravská zemská knihovna v Brně (dostupné po přihlášení )



Anotace

Upravit anotaci
 

Autor ve spolupráci s řadou odborníků a přátel snažil se o knihu srozumitelnou všem zaměstnancům v drožďárnách. V tomto dílu podává popis průmysl. výroby pekař, droždí a lihu z melasy a výživných minerál. solí přítokovým způsobem. Přitom popisuje i vlastnosti drožďař. surovin a nastiňuje jich využití a kontrolu, jakož i využití a kontrolu výrobků a odpadků. Tech. zařízení jsou popisována jen pokud je toho třeba k výkladu výrob. úkonů. Dále kniha nastinuje i provádění výroby dřívějšími způsoby a způsob budoucnosti, t. zv. průtočný, aby byla zachycena kontinuita drožďař. průmyslu. (Podle předmluvy.)

Zdroj anotace: NK ČR



Přidat komentář a hodnocení

Od: (127.0.0...)