Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.

Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 2919290 obálek a 884197 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.

Registrovat »    Zapomenuté heslo?

Receptury mléčných nápojů a pokrmů

Autor: Jandáková, Táňa
Rok: 1974
NKP-CNB: cnb000523537
OCLC Number: (OCoLC)5831247
OKCZID: 128978769

Citace (dle ČSN ISO 690):
Receptury mléčných nápojů a pokrmů. 7., dopl. vyd. Praha: Merkur, 1974. 178 s.


Digitální objekty

Národní digitální knihovna (dostupné po přihlášení )



Anotace

Upravit anotaci
 

Sedmé vydání zachycuje rozšířený sortiment mléčných, tvarohových a sýrových nápojů a pokrmů na našem trhu. U každé receptury je uvedeno množství potravin na 100 porcí, předpokládané výrobní a manipulační ztráty a stručný vyrobní postup. Receptury zahrnují teplé i studené nápoje, polévky, koktajly, poháry, pudinky, parfaity, krémy a pomazánky, sýrové saláty a nářezy, obložené chlebíčky, tepelně zpracované výrobky, polotovary aj.

Zdroj anotace: NK ČR



Přidat komentář a hodnocení

Od: (127.0.0...)